豬肋排做法-電鍋版

豬肋排做法-電鍋版

醃煮食材：

• 豬小排五根，川燙過洗乾淨，剪掉多餘的肥油。
• 芹菜五根，切大段。
• 紅蘿蔔半根，切片。
• 蘋果半顆，切大塊。
• 洋蔥半顆，切大塊。
• 薑片適量。
• 大蒜適量。
• 蔥大段適量。
• 米酒兩大匙。
• 鹽。

肋排的醃煮與慢煎

1. 電鍋內鍋加水蓋過食材，外鍋加水兩杯半。
2. 豬小排撈出晾乾去水分。
3. 起油鍋小火慢煎，一面約煎三分鐘。
4. 待兩面成金黃色，起鍋裝盤。

調料蘸醬製作

1. 蒜末、薑末小火爆香。
2. 酒兩湯匙、醬油四大匙、糖一大匙、醃煮的湯適量，小火墩煮成一小碗。