Chaos - 老碼農的筆記茶葉蛋做法
Contents
- 將雞蛋用清水刷洗乾淨！大家都知道雞蛋是從雞的哪裡生出來的吧， 不刷乾淨，那滷汁就會被污染喔！
- 準備一個鍋子，將洗淨的雞蛋放入，加水蓋過雞蛋，再加一匙鹽於水中。 開中小火，用常溫水開始煮雞蛋。
- 水滾後，再煮約5分鐘後，即可用湯匙敲裂雞蛋蛋殼。 加入紅茶包、黑糖、八角、花椒和醬油於鍋中，攪拌均勻。
- 將鍋子移入電鍋中，外鍋放2杯水，開啟電源。電源跳起後，悶約30分鐘後， 再倒2杯水於外鍋，再煮一次。 （家中有悶燒鍋的，就可以直接放進悶鍋鍋裡，悶約4個小時！）
- 放涼後，即可連湯汁放入密封的保鮮盒內，放冰箱冷藏保存！ 冰冰涼涼的吃，風味也很棒喔！